[Miam time] LA spécialité hollandaise: stroopwafel

Stroopwafel

Le pouvoir de cette sucrerie est sans limites. Pour vous dire, je n'apprécie ni le caramel, ni le miel (certaines en sont composées) et pourtant J'ADORE les gaufres hollandaises (stroopwafels ou littéralement, “gaufres au sirop”).

Il s'agit de deux très fines gaufres en sandwich isolées par une couche de sirop de caramel. L'ensemble est assez fort en goût et est très sucré, vous ne pourrez raisonnablement n'en manger que deux ou trois à la suite avant d'en être dégoutté… mais votre palais se laissera tenter à nouveau une demi-heure plus tard.

C'est une sucrerie très répandue ici. C'est un peu l'équivalent des churros ou des bretzels, vous en trouverez dans chaque marché, faits artisanalement. Elle est tellement appréciée que vous pourrez trouver des glaces à son goût dans les grandes villes (j'en ai dégustée une à Utrecht, Hummm… miam miam !). Certains la déclinent même en un très hollandais Ice Cream Sandwich, comprenez deux stroopwafels séparées par une épaisse couche de crème glacée.

Ice cream sandwiches faits de stroopwafels

L’article Wikipedia à son effigie nous apprend que le diamètre est généralement de 6 à 8 cm… mais ne vous étonnez pas d'en rencontrer certaines de plus de 15 cm de diamètres !

Testez-les et ce, sans modération :)